Farcidures zijn een zeer lokale specialiteit, en als ik zeg lokaal dan bedoel ik daarmee Sainte-Fortunade en omstreken. Het betreft rauwe geraspte aardappelen waarvan men dan een bol maakt met in het midden wat spek. Dit wordt gekookt in water en ziet er naar mijn mening vreselijk uit.

Deze middag waren we even bij Dédé en we kregen er mee. Joepie! Thuis proefde ik dan toch even maar de smaak was zoals het uitzicht. Helemaal niet apetijtelijk!

Brrrr, vreselijk. Dat ons gasten gerust zijn, dit komt niet op het menu!