Om te bekomen van het vele eten en drinken na de feestdagen is dit een ideaal receptje. Ik hou van de Thaise keuken net omdat ze zeer licht is, zeer puur qua ingrediënten en de smakencombinatie oneindig is. Ik ging voor kippenfilet maar je kan gerust varkenvlees, of kalkoen gebruiken en in de plaats van roze garnalen kunnen scampi’s ook. De broccoli roosjes kan je vervangen door boontjes en in plaats van zongedroogde tomaten kan je ook rode paprika gebruiken. Laat gewoon je fantasie zijn gang gaan….Het resultaat is subliem zeker nu de ananas eigenlijk op zijn best is!

Het receptje van deze gebakken rijst met kippenblokjes en ananas vind je op onze culinaire blog : HIER KLIKKEN